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三月三用地米菜煮雞蛋

 家在農村,小時候,逢農歷三月三,母親就會去田間地頭挖地米菜。地米菜很普遍,到處都有,植株也沒特別之處,唯一特別的就是心型的果實,翠綠的,清新而美麗。平時被農民視為野菜,長著莊稼地里的必然會被鋤掉。長在田埂溝間的地米菜也沒人會多看,牛和羊也不喜歡吃。卻因為一個傳說,在每年的三月三身價倍增,成為桌頭必備品。陽春三月三,薺菜當靈丹,三月三吃雞蛋是江南一帶特有的習俗。相傳在楚地,人們風水雨打,頭痛病很常見。某年三月初三,神農氏路過云夢澤(今孝感),看見鄉民頭疼難忍,慈悲心大發,找來野雞蛋和地菜,煮給人們食用。神奇的是,人們吃了以后,頭突然就不痛了。因此三月三,吃地菜煮雞蛋,一年不頭疼的風俗習慣便延續下來。地米菜,在三月三才會成為公主,享受雞鴨魚肉佳肴美味的待遇,這一天過后,公主被打回原形,繼續野草的生活,然后等待下一個三月三的來臨。其實地米菜在三月三這天并沒有被賦予特別的靈效,它和三月三之前沒有任何差別,功效還是那些:清熱止血、清肝 明目、利尿消腫。三月三那天的地米菜也沒有特別的味道,沒有變得像龍肉那樣好吃,還是那股野菜味。但因為有了那個傳統,不喜歡這股野菜味的人也會賞臉吃一點。長大后,知道地米菜煮雞蛋并沒有治頭痛的功效,但時常想起三月三那天母親煮雞蛋的忙碌。如今,自己也會提前跟母親說,三月三快到了,記得煮地米菜雞蛋,吃了雞蛋頭不暈、不疼。
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